「ひつまぶし　名古屋　備長」
１.メニュー　ひつまぶし
２.料金　　　２,５５０円
３.場所　　　名古屋市中村区椿町6-9　エスカ地下街
４.電話　　　052-451-5557
５.営業時間　11:00〜15:30(L.O.15:00)、17:00〜22:00(L.O.21:15) 
一匹ごとに異なるうなぎの特性を見抜き、職人の目で選ばれたうなぎは備長炭
でじっくり焼き上げたといううなぎは香ばしい風味と旨みがギュッと凝縮され
るだけでなく、皮はパリパリ、身はふっくらとした仕上がり。丹羽郡大口町に
ある本店のほか、名古屋・栄ラシックと東京銀座の３店を展開していましたが、
１０月１日(水)に名古屋駅新幹線口エスカ地下街に新たにオープンしました。
エスカ地下街で名古屋名物「ひつまぶし」を提供しているのは、「和食はちす
か」と「稲生」の２店でしたが、「備長」オープンで３店となりました。
料理・店舗・接客品質のいずれもは標準以上レベルと感じますが、オープン早
々なので接客にちょっととまどいがあるように思います。全席終日禁煙です。
(20081001)
エスカ地下街レストラン　http://www.esca-sc.com/shopguide/restaurant.html