県内の在住者、在勤・在学者から寄せられた１０６作品のうち、事前の書類審
査で選抜した２０作品について、社団法人愛知県調理師会調理師３名、学識経
験者１名、愛知のにわとり・タマゴ消費拡大実行委員会４名による審査を実施。

応募用紙に記入されたレシピに従って実際に調理した作品を審査員が試食する
方法とし、審査員各々の投票により、鶏肉・鶏卵部門それぞれで最も得票数の
多かった作品を最優秀賞、次点の作品が優秀賞に選ばれました。

鶏肉部門での最優秀賞は、服部さんの「失敗なしの簡単イタリアンチキンロー
ル」。鶏卵部門での最優秀賞は、西川さんの「ごぼうとさんまの柳川サラダ」。
表彰式と試食会は、１０月２２日(土)に愛知県畜産総合センター(岡崎市)でお
こなわれるということです。(2011年10月2日)