校舎がなく、名古屋の街がキャンパスという壮大な規模の「大ナゴヤ大学」。
誰でも先生、誰でも生徒をコンセプトに、市民を対象にした公開講座を展開し
ています。同大学は９月１２日(土)に開校し、同日に８教室を開講。そのひと
つが「原田さとみの“勝手に小倉トースト研究会”」という、名古屋めし「小
倉トースト」を勉強する講座なのです。教室は、４つのお店で生徒さんは１０
人、先生はそれぞれの店のスタッフという構成。

最初の教室(店)は、大須の「モカ」。この店、開店してから５０年という伝統
に、レトロ感あふれるメニューへの期待が高まります。名古屋の喫茶店名物と
いえば、モ−ニングサービス。ここもコーヒーをオーダーすると、コーヒー代
の３５０円でトースト(バター)がついてきます。もちろん、通常のトーストで
は授業が始まりませんので、プラス１５０円で小倉トースト・モーニングにな
りました。生徒さんの中には、小倉トーストが初めてという方もいらっしゃる
のですが、カリっと焼いたトーストに、バターと小倉餡がマッチした「小倉ト
ースト」は、全員の方から好評を博していました。併せて、甘い小倉トースト
には、コーヒーはブラックがあいそうな傾向もみえてきました。「小倉トース
ト」教室、最初の講座は基本に忠実な小倉トーストを皆さんで体験するといっ
たところでしょうか。(20090912)

次は地下鉄で移動して今池へ。今度もまたまたレトロな喫茶店「ウエストハウ
ス」。ここは店を経営する千賀夫妻が中央の厨房に、それを取り囲むようなカ
ウンター席があって会話しやすいような構造です。店を始めてから２９年たち、
小倉トーストも同時にあるというので、ここが小倉トーストの元祖と思いきや、
今日の授業のために用意された資料には、なんと大正10年ごろから栄の店でメ
ニューに登場してたんだそうです。小倉トーストは、９０年近い歴史があると
いうことなんですね。
さて、この店の小倉トーストは、パンにマーガリンをぬってその上に小倉餡が
乗り、さらに生クリームが乗っかります。小倉トーストをかなり食べている方
でも生クリーム付は初めてという方は、甘い小倉餡が生クリームのスッキリ感
でバランスがとれ、マイルドな食感になっていいかな、コメント。ところで、
ここのモーニングサービスは、コーヒー代の３５０円で、パンとゆで玉子がつ
いてくるんですが、パンを小倉トーストにすると５０円増し。店のオーナー千
賀夫妻によると、朝寝たボケた顔で店に入ってきた方も、小倉トーストとコー
ヒーを召し上がって店を出るときはシャキっとしておられるんだそうです。

【画像】
上段：喫茶モカ　名古屋市中区大須2-18-18  電話：052-201-3770 
下段：ウエストハウス　名古屋市千種区今池3-2-9　電話：052-733-6315